El reciente brote investigado por el Ministerio de Salud en el cantón de Mora volvió a poner atención sobre la salmonela, una bacteria que puede transmitirse por alimentos contaminados y afectar la salud de las personas.
Las autoridades de Salud indicaron que actualmente se contabilizan 47 casos relacionados con el brote investigado en Ciudad Colón, además de un paciente fallecido y una persona hospitalizada en condición estable. Asimismo, señalaron que continúan los análisis epidemiológicos y de laboratorio para determinar el origen exacto del brote.
La salmonela es una bacteria que puede encontrarse en alimentos contaminados, especialmente en carnes crudas o mal cocidas, pollo, huevos, lácteos no pasteurizados, frutas, vegetales y alimentos manipulados sin las medidas adecuadas de higiene.
Entre los síntomas más comunes de la salmonela se encuentran la diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómitos y dolor de cuerpo. En la mayoría de los casos los síntomas aparecen entre seis horas y seis días después del contagio y pueden extenderse durante varios días.
Las autoridades sanitarias recomiendan acudir a un centro médico si los síntomas son intensos, existe deshidratación, fiebre alta o si la persona afectada pertenece a grupos de riesgo como adultos mayores, niños pequeños o personas con enfermedades crónicas.
Como medida preventiva, el Ministerio de Salud recordó a la población la importancia de:
- lavarse adecuadamente las manos antes y después de preparar alimentos,
- cocinar completamente carnes y pollo,
- evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos,
- mantener refrigerados los productos perecederos,
- lavar frutas y vegetales,
- y verificar que los comercios cuenten con condiciones adecuadas de higiene y permiso sanitario vigente.
Las autoridades también recordaron que cualquier irregularidad sanitaria en establecimientos de alimentos puede reportarse ante las Áreas Rectoras de Salud o mediante los canales oficiales del Ministerio de Salud.
